• 教你自制五星级大酒店用的调味品    点击:283    日期:2012-06-19 23:38:03

    1、麻辣味汁 【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。 【配制说明】 本配方味重,口感...

  • 哪些食物一定不能往冰箱放    点击:71    日期:2012-04-08 14:52:04

    水果类 香蕉 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝 若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。 热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会冻伤水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营...

  • 饮食类    点击:192    日期:2012-04-08 14:48:53

    1.吃烧烤加柠檬解毒 烤肉时,若将肉直接放在肉架上,除了彻底烤熟外,烤焦部分应丢弃,以免吃到致癌物!食用前,记得滴上新鲜柠檬汁,除了增添风味外,柠檬中的vitC上有解毒作用! 2.幼儿饮糖水防便秘 家中得幼儿,容易有挑嘴偏食的坏习惯,常引发腹账便秘的...

  • 家庭自制酱油/醋 干干净净吃的放心 (美味无法形容)    点击:160    日期:2012-04-08 14:47:09

    酱油制作方法: 打豆浆余下的豆渣加上面粉,比例是三分之一面粉,相互混合,捏成小团,放平匾里晒一下,稍干后,放阴凉处,一般应该等它发霉再做,但我想做改革,不等它发霉,就放一天,然后找个大瓶子,可以密封的,放入小团,加4倍水,盐我是自己估摸着放...

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