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山楂的功效与作用及食用方法

时间:2019-08-14 10:42:35   来源:中华秘方网  作者:www.zhmf5.com

  山楂的功效与作用及食用方法

  导读:说起山楂大家都不陌生,山楂是一个被广泛运用于生活中的食品,大家基本都有接触,尤其是酸甜可口的山楂片是开胃消食、活血化痰的小吃之一,属于老少皆宜。山楂不仅有食用价值,还具有药用价值,那么有关山楂的功效与作用,你清楚多少呢?看看中华秘方网是如何解答的吧。

  山楂又名山里果、山里红,核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

  一、山楂的功效与作用

  1.降血脂、抗动脉粥样硬化

  山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成,促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性,起到预防AS发生发展的作用。

  2. 助消化

  山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用,对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

  3. 对心血管系统的作用

  (1)抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂在增加冠状动脉血流量的同时,还能降低心肌耗氧量,提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。

  (2)强心 山楂具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。。

  (3)降压山楂黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药,均显示有一定的降压作用,其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。

  (4)抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用

  4.抑菌

  山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。

  山楂消食健胃的功效主要与助消化、抑菌等药理作用有关,为其治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等提供了药理学依据;行气散瘀的功效也主要与降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血等药理作用有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础。

  二、中华秘方网这里特别提醒大家,孕妇和糖尿病患者是忌食山楂的,因为山楂具有活血功效,对孕妇不好,同时它的糖分含量比较高,也不适宜糖年病患者食用。山楂还不宜搭配海鲜食用,会刺激肠胃,引起不适。

  三、山楂的食用方法

  1. 银耳山楂羹

  山楂50克,仙人掌100克,白木耳50克,冰糖适量。白木耳挑去杂质,洗)争后用常法熬炖。仙人掌去皮后切小丁,山楂洗净切片,在白木耳将酥烂时,与冰糖一同放入,至汁糊成羹。此方滋阴补胃,润肺生津,有强心、养血脉、降血脂、降血压等功能,适用于高血压、高血脂、冠心病患者。

  2. 山楂粥

  山楂、粳米各50克,冰糖适量。山楂切片,与粳米共煮粥,粥将熟时加入冰糖,调匀即成。每日2次,作早、晚餐。适用于食积停滞,肉食不消;妇女产后瘀血腹痛,恶露不尽,痛经;小儿乳食不消;高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂症。

  3. 山楂决明荷叶汤

  山楂、决明子各15克,荷叶半张。山楂切片,荷叶切丝,与决明子加水共煎,取汁代茶饮。适用于冠心病高血压、高血脂、肥胖症等。决明子能降低血清胆固醇,抑制主动脉粥样硬化斑块形成,其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效,与山楂合用,可祛脂降压,减肥健身,为高血压头晕目眩等症之药膳良方。

  4. 山楂茶

  材料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。

  做法:将以上几味材料共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为宜。

  山楂是我们日常生活广泛接触的,平时可以常备一些在家中,收藏中华秘方网,随时查阅食用方法,祝大家有个健康的身体!

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