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银耳吃前最好用开水烫一下

时间:2015-09-18 23:15:36   来源:中华秘方网  作者:www.zhmf5.com

上期,有位吕阿姨说,想做凉拌银耳,不知道需不需要煮一下。

这事儿见报后,支招儿的读者老多了。

第一个打来电话的,是一位姓乔的大爷。

丫头啊,我家常年吃银耳

我看有人问,这东西凉拌前,用不用煮一下。

你告诉那位读者,银耳吃之前,先用凉水泡三到四个小时。

然后,把发黄的根儿去掉,多洗几遍。

洗干净后,不管怎么吃,一定要用开水烫一下。

这个很简单,银耳放在一个大碗里,把水烧开。

水烧开后,倒进大碗里,烫一分钟左右即可。

烫完后,不管是蒸、煮,还是凉拌,就都可以了。

在这里,我要强调一下。

很多人为了尽快泡发银耳,更愿意选择用热水泡发。

提醒大伙,热水泡发并不好,不仅影响银耳泡发程度,口感也会差很多。

所以,建议用凉水泡发,凉水泡发的效果会更好,吃起来口感也比热水泡的好。

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